Terrine de thon

Au mixer, mélanger le thon, la faisselle, les biscottes, les jaunes d'oeufs, les échalotes et le persil. Ajouter le jus de citron, puis assaisonner.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Mettre cette préparation dans un moule à cake beurré au four (thermostat 7/210°C) pendant 20 mn.

Laisser tiédir et mettre la terrine au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.