Name: Croquettes au thon
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 0,5 bouquet de Persil; Farine; Huile de friture; Poivre; Sel; 500 g de Pomme de terre; 350 g de Thon au naturel; 2 Oeuf; 2 échalote; 1 gousse d'Ail; 1 Citron

Préparation

Faites cuire les pommes de terre (à la vapeur ou à l'eau).
Pelez-les et écrasez-les en purée.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, les échalotes, l'ail

et le persil hachés.
Salez, poivrez et ajoutez le thon.
Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Applatissez-les un peu et passez-les dans la farine.
Faites-les frire environ et servez avec des quartiers de citron.