Dans un saladier, mélangez le thon, le persil haché, le jus du citron et l'oignon cuit.
Étape 3
Salez et poivrez puis mélangez.
Étape 4
Dans une assiette, étalez les feuilles de bricks, placez un peu de mélange au thon, faites un puits et cassez-y un œuf. Refermez la feuille de brick pour former un triangle.
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis déposez les triangles de bricks et faites les dorer 1 à 2 min par face. Servez aussitôt.