Entrées

Soupe auvergnate au chou

Name: Soupe auvergnate au chou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 Clou de girofle; 130 g Lard fumé; Poivre; Sel; 1 Chou; 4 Pomme de terre; 4 tranche Pain; 130 g Cantal

Recette par Zahra

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Temps total 80 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

2 Oignon

2 Clou de girofle

130 g Lard fumé en tranches

Poivre

Sel

1 Chou vert

4 Pomme de terre

4 tranche Pain rassis

130 g Cantal

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Marmiton

1 Pôele

1 Pinceau

1 Mijoteuse électrique

1 Assiette

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Blanchir le chou 5 min à l'eau bouillante.

Étape terminée
2

Egoutter, le coupez en quartiers et le remettre dans une marmite avec les oignons piqués de clous de girofle.

Étape terminée
3

Verser 2,5 l d'eau, saler et poivrer et laisser mijoter 1 h.

Étape terminée
4

Ajouter les pommes de terre pelées, prolonger la cuisson de 30 min.

Étape terminée
5

Dorer le lard à la poêle.

Étape terminée
6

Dans chaque assiette, déposer 1 tranche de pain, 1 tranche de lard et quelques lamelles de cantal. Verser la soupe bien chaude par-dessus.

Étape terminée

Cantal Chou Plats mijotés Soupe