Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise)

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladier

1 Friteuse

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélangez la farine et la bière.

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez les jaunes d'oeufs,

  Étape terminée
• 3

  puis les blancs d'oeuf monté en neige ferme

  Étape terminée
• 4

  en soulevant la masse pour ne pas le "casser". La pâte à fish and chips est prête.

  Étape terminée
• 5

  Trempez les filets de poisson généreusement

  Étape terminée
• 6

  et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.

  Étape terminée
• 7

  Egoutter soigneusement lorsque c'est doré.

  Étape terminée
• 8

  Servir avec des frites.

  Étape terminée