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Têtes de violon (crosses de fougère) aux champignons

Par admin
25-10-2023 07:50
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Têtes de violon (crosses de fougère) aux champignons

30 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

4 personnes

60 g Beurre

1 cuillère à café Orange

Cumin

Gingembre

Poivre

Sel

500 g Crosne de fougère de fougère

24 Champignon coupes en morceaux

Ustensiles

1 Pôele
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
15 min

Étape 1

Nettoyer les crosses de fougère, puis les faire cuire a l'étuvée ou à l'eau bouillante salée (de 5 à 7 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Bien surveiller la cuisson car la crosse de fougère doit n'être ni trop cuite, ni pas assez.

Étape 3

Dans un poelon épais, fondre le beurre et y faire revenir les champignons et les crosses de fougère.

Étape 4

Ajouter le zeste d'orange et les épices et cuire jusqu'à ce que les champignons soient à point.

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