Têtes de violon (crosses de fougère) aux champignons

Name: Têtes de violon (crosses de fougère) aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 g de Beurre; 1 cuillère à café d'Orange; Cumin; Gingembre; Poivre; Sel; 500 g de Crosne de fougère de fougère; 24 Champignon coupes en morceaux

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 25 Octobre 2023

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Préparation

Nettoyer les crosses de fougère, puis les faire cuire a l'étuvée ou à l'eau bouillante salée (de ) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Bien surveiller la cuisson car la crosse de fougère doit n'être ni trop cuite, ni pas assez.
Dans un poelon épais, fondre le beurre et y faire revenir les champignons et les crosses de fougère.
Ajouter le zeste d'orange et les épices et cuire jusqu'à ce que les champignons soient à point.