Chipirons au piment d'Espelette à la plancha

Name: Chipirons au piment d'Espelette à la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Ingredients: Huile d'olive; Piment d'Espelette en poudre; 1 bouquet de Persil; Sel; Poivre; 1,5 kg de Chipiron (frais de préférence); Paprika; 1 Citron

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 27 octobre 2023

Total: 26 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Après avoir nettoyé les chipirons, coupez-les à votre convenance et plongez les dans de l'eau bouillante afin d'enlever les impuretés et de légèrement les précuire.
Mettez-les ensuite dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et bien finir de les rincer.
Préparez une marinade avec du jus de citron, huile d'olive, paprika, piment d'Espelette, persil, sel et poivre (pour les quantités je vous laisse le choix des proportions et du "peps" à lui donner).

Mettez les chipirons dans la marinade et laissez-les mariner pendant tout en remuant de temps en temps.
Faites chauffer votre plancha sur le thermostat fort et mettez-y les chipirons avec la marinade pendant environ tout en les retournant toutes les 1min30 environ.
Une fois la cuisson finie, corrigez l'assaisonnement si besoin et servez très chaud, avec du riz par exemple.
Bonne dégustation,
Savoureusement