Plat principal

canard sauvage aux pommes

Name: canard sauvage aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 4 cuillère à soupe Huile; Sel; 1 Canard sauvage; 4 Pomme qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple); 50 cl Cidre; 1 cuillère à soupe Baies roses; 1 Bouquet garni (thym, laurier, persil)

Recette par RecettePlus

4(1)

Temps total 140 min

Budget Moyen

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

1 Oignon

4 cuillère à soupe Huile

Sel

1 Canard sauvage

4 Pomme qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple)

50 cl Cidre

1 cuillère à soupe Baies roses

1 Bouquet garni (thym, laurier, persil)

Ustensiles

1 Couteau

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Couvercle

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 120 min

1

Peler, épépiner et couper en deux les pommes.

Étape terminée
2

Mettre une demi pomme dans le canard pour adoucir son goût sauvage.

Étape terminée
3

Couper les oignons finement.

Étape terminée
4

Verser l'huile dans une cocotte et faire dorer le canard à feu vif.

Étape terminée
5

Ajouter les oignons pour les faire légèrement dorer.

Étape terminée
6

Ajouter le cidre, les demi pommes, les baies roses et le bouquet garni. Saler légèrement.

Étape terminée
7

Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures.

Étape terminée
8

Servir seul ou accompagné de marrons.

Étape terminée