Magret de canard et pommes de terre au chèvre
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Laver les pommes de terre mais laisser la peau.
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2
Emballer chacune d'entre elle dans du papier d'alu et les faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 50 min.
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3
Vérifier la cuisson en piquant une brochette pour savoir si l'intérieur est cuit.
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4
Les sortir du four, laisser refroidir un peu et les couper en 2 avec le papier d'aluminium.
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5
Creuser l'intérieur des ½ pommes de terre et récupérer la pulpe dans un saladier.
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6
Ajouter 4 bonnes cuillères de crème fraîche ainsi que le fromage de chèvre coupé en dés.
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7
Saler, poivrer, et bien mélanger de manière à obtenir une sorte de purée pas trop fine.
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8
Garnir les pommes de terre de préparation et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 10 min afin que le fromage gratine.
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9
Pendant ce temps, faire cuire les magrets côté peau (entaillée) à la poêle, puis les retourner et laisser cuire 2 min.
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10
Saler, poivrer et émincer les magrets en lamelles.
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11
Servir les pommes de terre et magrets aussitôt, éventuellement avec un peu de salade verte.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
