Plat principal

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Name: Magrets de canard aux pommes et oignons confits
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: vinaigre balsamique; 2 Magrets de Canard; 2 sachets sucre vanillé; 50 g beurre doux; 4 oignons; poivre; 3 pommes; 1 sachet sucre vanillé; 50 g beurre salé; cannelle

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Ingrédients

2 personnes.

vinaigre balsamique

2 Magrets de Canardgras frais

2 sachets sucre vanillé

pour l'accompagnement:

50 g beurre doux

4 oignonsmoyens

poivrenoir moulu

3 pommesgolden et une pomme grany

1 sachet sucre vanillé+ 3 cuillères à soupe de sucre (ou miel crémeux)

50 g beurre salé

cannelle(facultatif)

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Couteau

1 Couvercle

1 économe

1 Pôele

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanillé, du poivre (généreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique.

Étape terminée
2

Griffer (entailler) les magrets des 2 cotés à l'aide d'un couteau, les poser le gras vers le haut et soupoudrer avec du poivre et 1 sachet de sucre vanillé.

Étape terminée
3

Arroser de vinaigre balsamique.

Étape terminée
4

Couvrir et laisser reposer 1h minimum, 2h maximum.

Étape terminée
5

Eplucher et couper les pommes en lamelles pas trop fines.

Étape terminée
6

Mettre à chauffer les magrets, en ayant pris soin de les retourner, à feu doux.

Étape terminée
7

Mettre dans une grande poële anti-adhésive les pommes, 50 g de beurre salé et la cannelle, et enfin les sucres. Faire revenir tout cela tout en surveillant la cuisson des magrets.

Étape terminée
8

Préparer les oignons comme les pommes, mais avec du sel et du poivre et le beurre doux, à feu doux pour qu'ils fassent un confit.

Étape terminée
9

Servir

Étape terminée