Crevettes avec coquillettes à la poêle
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Décortiquer les crevettes et les couper et tronçons d'environ 2 cm.
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2
Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée, de manière à ce qu'elles soient encore un peu fermes (la cuisson se terminera dans le wok).
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3
Eplucher puis émincer finement les oignons.
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4
Concasser les noix de cajou (à l'aide d'un mortier).
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5
Dans un wok, chauffer de l'huile de sésame.
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6
Y incorporer les oignons.
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7
Ajouter le sucre, les pousses de soja et l'ail en chemise (pour le goût).
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8
Ajouter la pâte pimentée (curry) puis verser le jus de citron et le nuoc mam.
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9
Incorporer les noix de cajou dans la préparation, puis y casser l'oeuf.
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10
Verser à nouveau un peu d'huile de sésame, puis ajouter les crevettes.
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11
Pour finir, incorporer les coquillettes, et laisser cuire 2 minutes supplémentaires tout en remuant.
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12
Ciseler de la coriandre sur la préparation au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
