Name: Crevettes aux gombos (Inde)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g de crevettes; 600 g de gombo; 2 branches de céleri; 1 oignon; 4 brins d'aneth; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 verres d'eau; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre; 3 clou de girofle; 1 bâton de cannelle; 10 grains de poivre; 2 cardamome; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de paprika; 0,5 verre d'eau

Préparation

Lavez et parez les gombos et le céleri, et découpez celui-ci en lamelles.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Dans le bol du robot, placez tous les ingrédients du curry, ajoutez 1/2 verre d'eau, et mixez pour obtenir une pâte.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y dorer l'oignon, puis ajoutez la pâte d'épices.
Mélangez, puis ajoutez les gombos, le céleri et 2 verres d'eau.
Couvrez et laissez cuire 20 min.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes et les pluches d'aneth.