Jambalaya crevette
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faites chauffer de l'eau. Quand elle bout, plonger les blancs de poulet dedans et cuire 20 minutes.
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2
Eplucher les oignons, la gousse d'ail et les hacher.
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3
Couper en lanières les poivrons. Couper et égrener grossièrement les tomates.
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4
Couper le jambon fumé en dés et décortiquer les crevettes.
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5
Fondre de l'huile et quand elle est chaude y verser le riz en pluie et remuer pour bien enrober le riz de matière grasse.
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6
Lorsque les grains deviennent transparents, verser dessus 50 cl de bouillon (cube) au poulet, couvrir et porter lentement a ébullition.
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7
Ajouter alors les tomates, le jambon, une pincée de Cayenne et de paprika.
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8
Couper les blancs de poulet en lanières et les ajouter au reste.
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9
Dès que le mélange de la cocotte est à ébullition, la transférer dans la partie inférieure d'un four préchauffé à 200°C et continuer la cuisson 20 minutes, le temps que le riz absorbe le bouillon.
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10
5 minutes avant la fin, ajouter les crevettes en les enfouissant dans le riz.
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11
Verser dans un plat chaud et servir de suite.On peut aussi rajouter des rondelles de chorizo des dés de lard gras, ou encore des lanières de poissons.