Blancs de poulet aux oignons nouveaux

• 40 gde beurre
• 4blancs de poulet
• Sel
• Poivre
• 500 gd' oignon nouveau
• 10 clde vin blanc sec
• 1 bouquetd' estragon

Préparation

1. 1

   Peler et couper les oignons en deux puis les faire revenir quelques minutes, réserver.

2. 2

   Ouvrir les blancs de poulet en deux et les faire dorer sur les deux faces à feu vif pendant 10 min dans du beurre.

3. 3

   Les assaisonner et les retirer de la poêle.

4. 4

   Déglacer la poêle avec le vin blanc et remettre les blancs de poulet avec les feuilles d’estragon et les oignons.

5. 5

   Assaisonner de nouveau.

6. 6

   Servir avec un riz au safran