Plat principal
Irish stew, le ragoût irlandais dans vos assiettes
Temps total
2h 20min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
250 ml
d'eau (1 tasse)
Sel
Poivre au goût
6
grosses pommes de terre pelées et coupées en tranches
700 g
de bœuf en cubes
4
gros oignons coupés en quartiers
5
grosses carottes en tranches épaisses
2 c. à soupe
d'huile
Préparation
Préparation
20min
Repos
-
Cuisson
2h
-
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y dorer les oignons. Ajouter les carottes et cuire quelques minutes. Ajouter la viande et les pommes de terre. Verser l'eau, saler et poivrer. Amener à ébullition. Écumer au besoin, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 1 heure.
-
2
Pour épaissir la sauce, diluer 1 c. à soupe de farine dans un peu d'eau et verser dans la casserole en remuant. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
500
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
20 g
Saturés
10 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
45 g
Fibres
8 g
Sucres
10 g
Protéines
35 g
Sodium
500 mg
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