Name: Ragoût de congre au vin blanc facile
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 Darnes de congre; 10 Petites pommes de terre; 2 Oignons; 20 cl Crème entière épaisse; 1 gousse Ail; 1 Feuille de laurier; 2 cuil. à soupe Huile d’olive; 2 cuil. à soupe Concentré de tomate; 1 cuil. à soupe Curry en poudre; 15 cl Vin blanc; 3 Brins de persil; Sel; Poivre

Ingrédients

6 personnes

Préparation

20 min
-
35 min

1

Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers. Pelez et émincez l’ail et les oignons.

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites revenir les oignons 5 min. Incorporez le concentré de tomate et le curry.

3

Ajoutez les pomme de terre, les darnes de congre, l’ail et le laurier puis mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez, versez de l’eau juste à hauteur puis laissez cuire doucement environ 30 min.

4

Ajoutez la crème. Parsemez de persil effeuillé et ciselé, mélangez délicatement et servez bien chaud.