Name: Coq au vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 brin Thym; 1 Cube de bouillon; Huile; Poivre; Sel; 1 Coq; 500 g Pomme de terre; 3 Oignon nouveau; 2 gousse Ail; 50 cl Vin blanc; Paprika

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Couteau
1 Cocotte
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Planche à découper

Préparation

20 min
-
50 min

1

Découper la volaille en morceaux.

2

Mélanger le sel, le poivre et le paprika, assaisonner les morceaux et les faire dorer de tous côtés dans une cocotte avec un peu d'huile, retirer et réserver.

3

Peler et détailler les pommes de terre en morceaux de la grosseur d'une noix, tronçonner le vert des oignons nouveaux à 4 cm et les bulbes en 2 ou en 4.

4

Faire rissoler le tout dans le fond de cuisson de la volaille avec les gousses d'ail.

5

Mouiller avec le vin blanc et ajouter le cube de bouillon, les herbes et remettre les morceaux de volaille.

6

Laisser dauber 45 à 50 mn à couvert et à petit feu en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

7

Servir les morceaux de volaille avec les légumes et présenter la sauce à part.