Name: Coq aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 h 20M
Total time: P0DT0H1 h 20M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Morceaux de coq; 1 Grappe de raisins blancs; 1 Grappe de raisins noirs; 1 Petit oignon; 1 cuil. à soupe Huile; 1 cuil. à soupe Farine; 1 étoile de badiane; 2 Baies de genièvre; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
1 h 20

1

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de coq de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte, et, à leur place, faites suer l’oignon pelé et émincé.

2

Remettez les morceaux de coq, saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez la badiane et les baies de genièvre, versez 1 verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 1 h en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau au besoin.

3

Rincez les raisins et incorporez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson environ 20 min et servez bien chaud.