Coq aux raisins

• 4 morceauxCoq
• 1Grappe de raisins blancs
• 1Grappe de raisins noirs
• 1Petit oignon
• 1 cuillère à soupeHuile
• 1 cuillère à soupeFarine
• 1étoile de badiane
• 2Baies de genièvre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de coq de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte, et, à leur place, faites suer l’oignon pelé et émincé.

2. 2

   Remettez les morceaux de coq, saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez la badiane et les baies de genièvre, versez 1 verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 1 h en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau au besoin.

3. 3

   Rincez les raisins et incorporez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson environ 20 min et servez bien chaud.