Coq aux raisins

Préparation

20 min
-
1 h 20

1

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de coq de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte, et, à leur place, faites suer l’oignon pelé et émincé.

2

Remettez les morceaux de coq, saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez la badiane et les baies de genièvre, versez 1 verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 1 h en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau au besoin.

3

Rincez les raisins et incorporez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson environ 20 min et servez bien chaud.