Ragoût de congre au vin blanc

• 4Darnes de congre
• 4Pommes de terre
• 4Carottes
• 2Oignons
• 1 gousseAil
• 1Bouquet garni
• 2 cuillères à soupeHuile d’olive
• 5 clVin blanc
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Épluchez et rincez les pommes de terre. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’ail et les oignons.

2. 2

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite et faites revenir les oignons 5 min.

3. 3

   Ajoutez les pomme de terre, les carottes, les darnes de congre, l’ail et le bouquet garni puis mouillez avec le vin blanc.

4. 4

   Salez, poivrez, versez de l’eau juste à hauteur puis laissez cuire doucement environ 30 min jusquà ce que les pommes de terre soient tendres. Servez bien chaud.