Ragoût de saucisses, poivrons et tomates

• 800 gConcassée de tomates
• 600 gSaucisse fumée
• 2Poivrons rouges
• 200 gTomates cerise
• 50 gParmesan
• 2Gros oignons
• 1 gousseAil
• Branches de basilic
• 4 cuillères à soupeHuile dolive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Coupez la saucisse en tranches. Épépinez et coupez les poivrons. Pelez et hachez lail et les oignons. Eliminez les tiges du basilic pour ne conserver que les feuilles.

2. 2

   Mettez à chauffer lhuile dans une cocotte. Ajoutez loignon. Faites revenir 5 min.

3. 3

   Ajoutez ensuite la saucisse, les poivrons et faites revenir 5 min.

4. 4

   Versez la concassée de tomates, ajoutez les tomates cerise, lail, salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 25 min.

5. 5

   Servez bien chaud parsemé du basilic et du parmesan en copeaux.