Plat principal

Ragoût de maman

Name: Ragoût de maman
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1h30M
Total time: P0DT0H1h50M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 oignons; 400 g de veau; 400 g de collier d'agneau; 400 g de poitrine d'agneau; 1 kg de pomme de terre; 10 cl de vin blanc; bouquet garni

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Temps total 1h50

Budget moyen

Portions 6 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

6 Personnes.

3 oignons

400 g de veau

400 g de collier d'agneau

400 g de poitrine d'agneau

1 kg de pomme de terre

10 cl de vin blanc

bouquet garni

Ustensiles

1 cocotte

1 pôele

1 casserole

1 Cuillère en bois

1 dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 1h30

1

Dans une cocotte, faire revenir fortement la viande avec de l'huile d'olive, puis réserver.

Étape terminée
2

Dans l'huile restant dans la cocotte, faire revenir les oignons.

Étape terminée
3

Une fois que ces derniers sont transparents, remettre la viande, augmenter le feux sous la casserole, et déglacer au vin blanc, en raclant bien les sucs. La sauce doit être marron.

Étape terminée
4

Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, saler et poivrer, ajouter le bouquet garni.

Étape terminée
5

Bien mélanger et laisser mijoter pendant 1 h 1/2.

Étape terminée
6

Bon appétit !

Étape terminée