Plat principal

Ragoût de veau au cognac

Name: Ragoût de veau au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H2 h 15M
Total time: P0DT0H2 h 35 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Veau; c Cognac; 2 Thym; 2 Oignons; 2 Carottes; Champignon de paris; 2 c. à soupe Crème à 30 % de MG; 1 c. à café Maïzena; 1 c. à soupe Huile dolive; Sel poivre

Recette par Zahra

0(0)

Temps total 2 h 35 m

Budget Moyen

Portions 3 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

3 personnes.

600 g Veau

c Cognac

2 Thym

2 Oignons

2 Carottes

Champignon de paris

2 c. à soupe Crème à 30 % de MG

1 c. à café Maïzena

1 c. à soupe Huile dolive

Sel poivre

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 2 h 15 min

1

Faites revenir les morceaux de veau dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez. Mettez les morceaux de veau dans une cocotte et éventuellement flambez les morceaux au cognac. Ajoutez le thym.

Étape terminée
2

Dans la poêle, déglacez le jus de viande avec 2 verres d’eau et l’huile d’olive. Ajoutez les oignons coupés en 4 et faites chauffer à feu moyen.

Étape terminée
3

Dès que les oignons sont mous, versez-les et le jus sur la viande dans la cocotte. Ajoutez les carottes coupées en dés et les champignons.

Étape terminée
4

Dans un grand bol, délayez la crème et la maïzena. Ajoutez à la viande et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 2 heures.

Étape terminée