

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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25 min
2
Attachez une ficelle à chaque extrémité du rumsteck. Plongez-le dans le bouillon en nouant les ficelles aux deux poignées du faitout. Attention, la viande ne doit pas toucher le fond du récipient. Laissez cuire 25 min à frémissements en écumant souvent.
3
Présentez la viande égouttée sur un plat, entourée des légumes. Accompagnez de gros sel gris et d'un assortiment de moutardes, de cornichons.