Name: Coeur de boeuf en ragoût
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 feuille de laurier; 2 brins de de thym; 2 carottes; 2 oignons; 20 g de de beurre; 6 cl d'huile; 30 g de de farine; 1 coeur de boeuf (ou de veau); 750 g de de champignon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de de concentré de tomates; 20 cl de de bouillon

Préparation

Peler et émincer loignon, piler lail. Laver et couper les carottes et les champignons. Couper le coeur en morceaux, puis les passer dans la farine.
Dans une poêle, faire dorer la viande avec le beurre et un trait dhuile. Ajouter les légumes émincés (carottes, champignons, oignons) et lail pilé.
Assaisonnez, puis joindre le concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon.
Laisser mijoter . Servir avec des pâtes.

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