Plat principal

Coeur de boeuf en ragoût

Name: Coeur de boeuf en ragoût
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 feuille de laurier; 2 brins de thym; 2 carottes; 2 oignons; 20 g de beurre; 6 cl huile; 30 g de farine; 1 coeur de boeuf (ou de veau); 750 g de champignon; 2 gousses ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 20 cl de bouillon

Recette par Zahra

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Temps total 1 h

Budget moyen

Portions 4 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

4 Personnes.

1 feuille de laurier

2 brins de thym

2 carottes

2 oignons

20 g de beurre

6 cl huile

30 g de farine

1 coeur de boeuf (ou de veau)

750 g de champignon

2 gousses ail

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

20 cl de bouillon

Ustensiles

1 couteau

1 Set 3 poêles

1 pinceau

1 balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Peler et émincer loignon, piler lail. Laver et couper les carottes et les champignons. Couper le coeur en morceaux, puis les passer dans la farine.

Étape terminée
2

Dans une poêle, faire dorer la viande avec le beurre et un trait dhuile. Ajouter les légumes émincés (carottes, champignons, oignons) et lail pilé.

Étape terminée
3

Assaisonnez, puis joindre le concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon.

Étape terminée
4

Laisser mijoter 45 minutes. Servir avec des pâtes.

Étape terminée