

Ingrédients
2 personnes
Préparation
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15min
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-
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20min
2
Ajouter le cœur et les légumes.
3
Verser le vin rouge.
4
Mettre la purée de tomates et la sauge.
5
Saler et poivrer.
6
Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Préparation préliminaire
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1
Enlever les parties grasses autour du cœur, les membranes et les veines.
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2
Tremper le cœur dans de l'eau fraîche vinaigrée pendant une heure (1,5 cl de vinaigre par litre d'eau).
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3
Rincer et éponger.
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4
Tailler en tranches ou en dés.