Plat principal
Ragoût de cœur de veau aux carottes et champignons
Temps total
1 h
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Coeur de veau
2
Carottes
750 g
Champignon
30 g
Farine
6 cl
Huile
20 g
Beurre
2
Oignons
2 gousses
Ail
Concentré de tomates
2 brins
Thym
1
Feuille(s) de laurier
20 cl
Bouillon
Sel poivre
Préparation
Préparation
15 min
Repos
Cuisson
45 min
-
1
Epluchez, rincez puis hachez loignon.
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2
Epluchez ensuite l’ail, rincez-le puis broyez-le.
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3
Lavez les carottes et les champignons, puis découpez-les sur votre planche de cuisine.
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4
Morcelez le cœur de veau, puis roulez les morceaux dans la farine.
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5
Prenez une sauteuse, huilez-la légèrement puis ajoutez le beurre.
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6
Faites-y rissoler la viande.
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7
Incorporez ensuite les carottes, les champignons, les oignons et lail.
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8
Salez, poivrez, puis ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomates.
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9
Mélangez.
-
10
Ajoutez ensuite le thym, le laurier et le bouillon.
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11
Laissez cuire lentement pendant 45 min.
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12
Retirez la sauteuse du feu puis servez.