Name: Fajitas de boeuf par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 Tortilla souples; 1 Oignon rouge; 1 cuillère à soupe d'Huile de pépin de raisin; 250 g de Rumsteck; 1 cuillère à soupe de Cumin en poudre; 1 petite boîte d'Haricots rouges; 1 petite boîte de Maïs; 20 cl de Coulis de tomate; Oignon frit séché (quelques poignées); 8 feuilles de Salade; 120 g de Cheddar râpé; Sel et poivre du moulin

Préparation

Pelez et émincez l’oignon rouge et faites-le revenir dans l’huile.
Taillez la viande en lamelles et ajoutez-la à l’oignon avec le cumin, salez et poivrez. Faites revenir . Versez le coulis de tomate (recette maison).
Egouttez le maïs et les haricots rouges puis ajoutez-les à la viande. Remuez et faites cuire . Chauffez vos tortillas en un aller-retour chacune.
Lavez la salade et déposez dans chaque tortilla. Ajoutez la viande mijotée, parsemez de cheddar râpé, saupoudrez d’oignons frits et dégustez aussitôt.