Onglet de bœuf sauce satay par Laurent Mariotte

Name: Onglet de bœuf sauce satay par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Onglet

Par lily
29-09-2021 04:00
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20 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Onglet de boeuf 4

Ustensiles

1 Aluminium
1 Casserole
1 Poêle
1 Réfrigérateur
1 Balance de cuisine
1 Plancha

Préparation

15 min
-
5 min

Étape 1

Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire.

Étape 2

Prélevez le jus du citron vert.

Étape 3

Mixez les cacahuètes pour les réduire en poudre fine.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, ajoutez-y la poudre de cacahuètes, le sucre et le jus de citron. Ajoutez le piment.

Étape 5

Mélangez sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réservez au chaud.

Étape 6

Dans une poêle (ou sur une plancha huilée), faites chauffer l’huile d’arachide.

Étape 7

Saisissez les onglets (3 à 5 minutes par face pour une cuisson saignante).

Étape 8

Débarrassez, salez et poivrez-les. Laissez-les reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium.

Étape 9

Servez les onglets accompagnés de sauce satay et d’un riz thaï ou basmati (cuit avec le reste du lait de coco) et décorés de quelques feuilles de coriandre.

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One pot pasta saumon, épinards et tomates cerises

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Entrées

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