

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Cuiseur vapeur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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40 min
2
Dans une cocotte allant au four, faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes en commençant par le côté peau avec le beurre et l’huile. Réservez les blancs de poulet à part.
3
Déglacez au vin blanc puis ajoutez les moutardes et le thym. Salez et poivrez. Laissez sur le feu 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
4
Enfournez à couvert pour 20 minutes de cuisson.
5
A la fin de cette étape, ajoutez les blancs de poulet, versez la crème liquide, et poursuivez la cuisson 30 minutes à découvert. Servez, avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.