

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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50 min
2
Pelez puis émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez le petit épeautre et mélangez sur feu vif pendant 2 min.
3
Versez le vin blanc puis laissez-le s’évaporer. Ajoutez 1 louche de bouillon frémissant et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit évaporé. Versez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. Comptez environ 45 min de cuisson.
4
Salez, poivrez, mélangez bien, ajoutez des cubes de feta et des lamelles de tomates séchées. Décorez avec quelques feuilles d'origan.