Tartiflette au morbier

Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide. Portez à ébullition et comptez 20 min de cuisson. Egouttez les pommes de terre cuites, puis passez-les sous l'eau froide du robinet. Pelez-les.

Préchauffez le four à 200 °C.

Epluchez l'oignon puis ciselez-le. Versez l'huile de tournesol dans une sauteuse et faites-y fondre les morceaux d'oignon. Ôtez-les de la sauteuse et mettez les lardons à la place, faites-les dorer 5 min puis remettez les oignons cuits. Versez la crème, salez et poivrez et portez à frémissements 5 min.

Dans un plat, alternez les couches de pommes de terre coupées en rondelles et de préparation aux oignons et aux lardons.

Tranchez le morbier écroûté puis disposez les tranches sur le plat. Enfournez pour 30 min et servez bien chaud.