Tian de pommes de terre, courgettes et Morbier
- Total
- 50 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Très facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 4 personnes
Le tian de pommes de terre, courgettes et Morbier est un gratin fondant aux légumes et au fromage, généreusement gratiné. Sa texture moelleuse et son goût savoureux séduisent à chaque bouchée. Idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner réconfortant.
Ingrédients
Préparation
Préparez vos ingrédients
Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis coupez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant - juste pour les attendrir légèrement. Pendant ce temps, lavez les courgettes et tranchez-les en fines lamelles dans leur longueur. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Mettez tous vos ingrédients préparés de côté.
Assemblage du tian
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à four, commencez à construire vos couches en alternant délicatement : une lamelle de courgette, puis une tranche de pomme de terre, puis une lamelle d'oignon. Continuez ainsi jusqu'à remplir votre plat. Une fois vos couches terminées, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis arrosez généreusement d'huile d'olive. Parsemez le tout avec un peu d'origan frais ou séché.
Premier passage au four
Enfournez votre tian pendant à 200°C. Vous verrez les légumes commencer à se ramollir et l'huile d'olive dorera les couches supérieures. C'est à ce moment que les saveurs se mélangent vraiment.
Finition avec le morbier
Sortez le plat du four, découpez le morbier en tranches pas trop fines et disposez-les à la surface de votre tian. Remettez au four en activant la fonction gril pendant , jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Poivrez généreusement et servez immédiatement pendant que c'est encore chaud et fondant.
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 383 kcal |
|---|---|
| Glucides | 24 g |
| dont sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 24 g |
| dont saturés | 12 g |
| dont insaturés | 12 g |
| Fibres | 4 g |
| Cholestérol | 56 mg |
| Sodium | 453 mg |
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