Tian de pommes de terre, courgettes et Morbier

Ingrédients

Préparation

Préparez vos ingrédients :

• 1

  Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis coupez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 5 minutes - juste pour les attendrir légèrement. Pendant ce temps, lavez les courgettes et tranchez-les en fines lamelles dans leur longueur. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Mettez tous vos ingrédients préparés de côté.

  Étape terminée

Assemblage du tian :

• 1

  Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à four, commencez à construire vos couches en alternant délicatement : une lamelle de courgette, puis une tranche de pomme de terre, puis une lamelle d'oignon. Continuez ainsi jusqu'à remplir votre plat. Une fois vos couches terminées, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis arrosez généreusement d'huile d'olive. Parsemez le tout avec un peu d'origan frais ou séché.

  Étape terminée

Premier passage au four :

• 1

  Enfournez votre tian pendant 20 minutes à 200°C. Vous verrez les légumes commencer à se ramollir et l'huile d'olive dorera les couches supérieures. C'est à ce moment que les saveurs se mélangent vraiment.

  Étape terminée

Finition avec le morbier :

• 1

  Sortez le plat du four, découpez le morbier en tranches pas trop fines et disposez-les à la surface de votre tian. Remettez au four en activant la fonction gril pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Poivrez généreusement et servez immédiatement pendant que c'est encore chaud et fondant.

  Étape terminée