Tarte aux pommes de terre et Morbier

Ingrédients

Préparation

Préparer la pâte :

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  Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le yaourt et l'œuf, puis mélangez quelques secondes à la cuillère avant de pétrir délicatement à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Une fois prête, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur en attendant.

  Étape terminée

Garnir le moule :

• 1

  Saupoudrez votre plan de travail de farine et déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à atteindre la taille de votre moule à tarte. Posez délicatement la pâte dans le moule, puis piquez bien le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Remettez au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.

  Étape terminée

Préparer les légumes :

• 1

  Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en fines lamelles régulières (d'environ 2 mm d'épaisseur). Pour l'oignon, émincez-le finement en petits dés ou en lamelles selon votre préférence. Réservez ces ingrédients dans un bol.

  Étape terminée

Chauffer le four :

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  Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cela permettra une cuisson homogène de votre tarte.

  Étape terminée

Assembler la tarte :

• 1

  Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez généreusement le yaourt à la grecque sur le fond de tarte comme base. Répartissez ensuite les morceaux d'oignon sur cette couche de yaourt, puis disposez les lamelles de pommes de terre sans les faire chevaucher pour qu'elles cuisent bien uniformément.

  Étape terminée

Ajouter le fromage et enfourner :

• 1

  Parsemez le Morbier (ou un fromage de votre choix) généreusement sur le dessus de votre création. Enfournez ensuite votre tarte dans le bas du four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.

  Étape terminée

Finir et servir :

• 1

  Sortez la tarte du four, poivrez légèrement et garnissez-la de persil frais ciselé. Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d'une belle salade verte pour un repas léger et savoureux.

  Étape terminée

Conseil culinaire :

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  Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez précuire légèrement vos lamelles de pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes avant de les disposer sur la tarte. Cela garantit une cuisson parfaite sans croûte trop épaisse. Vous pouvez également remplacer le Morbier par un Reblochon, une Tomme ou même du chèvre frais selon vos goûts personnels !

  Étape terminée