Tarte aux pommes de terre et Morbier

Pour la pâte

• 230 gfarine de blé
• 130 gyaourt à la grecque
• 1oeuf
• 1 bonne pincéesel

Pour la garniture

• 450 gpommes de terre
• 60 gMorbier
• 2 cuillères à soupeyaourt à la grecque
• 1oignon
• persil frais
• poivre

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   Préparer la pâte

   Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le yaourt et l'œuf, puis mélangez quelques secondes à la cuillère avant de pétrir délicatement à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Une fois prête, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur en attendant.

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   Garnir le moule

   Saupoudrez votre plan de travail de farine et déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à atteindre la taille de votre moule à tarte. Posez délicatement la pâte dans le moule, puis piquez bien le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Remettez au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.

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   Préparer les légumes

   Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en fines lamelles régulières (d'environ 2 mm d'épaisseur). Pour l'oignon, émincez-le finement en petits dés ou en lamelles selon votre préférence. Réservez ces ingrédients dans un bol.

4. 4

   Chauffer le four

   Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cela permettra une cuisson homogène de votre tarte.

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   Assembler la tarte

   Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez généreusement le yaourt à la grecque sur le fond de tarte comme base. Répartissez ensuite les morceaux d'oignon sur cette couche de yaourt, puis disposez les lamelles de pommes de terre sans les faire chevaucher pour qu'elles cuisent bien uniformément.

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   Ajouter le fromage et enfourner

   Parsemez le Morbier (ou un fromage de votre choix) généreusement sur le dessus de votre création. Enfournez ensuite votre tarte dans le bas du four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.

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   Finir et servir

   Sortez la tarte du four, poivrez légèrement et garnissez-la de persil frais ciselé. Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d'une belle salade verte pour un repas léger et savoureux.