Tajine aux cuisses de canard
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Par lily
- 23-09-2021 06:02
- 0(0)
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115 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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25 min
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90 min
Étape 2 Couper, en tranches très fines, l'oignon rouge et le faire dorer dans la tajine, avec la gousse d'ail écrasée dans sa peau.
Étape 3 Couper, en rondelle de 5 mm d'épaisseur, les carottes et les mettre dans la tajine.
Étape 4 Mélanger le cumin, et la pincée de piments, dans le verre d'eau et verser dans la tajine.
Étape 5 Couvrir et laisser mijoter pendant 5 min.
Étape 6 Préparer les cuisses de canard, enlever les éventuelles plumes restantes, et ôter une partie de la peau.
Étape 7 Poser les deux cuisses de canard dans la tajine, au dessus des carottes, et laisser cuire pendant 15 min.
Étape 8 Couper en 4, chaque abricot, et les disposer dans la tajine.
Étape 9 Laisser mijoter, à feu très doux, pendant 1h.
Étape 10 Emincer la coraindre et la menthe, et parsemer sur les cuisses de canard. Laisser cuire encore 15 min.
Étape 11 A chaque étape, vérifier le niveau d'eau et rajouter une à deux cuillères à soupe, si besoin.
Étape 12 La tajine doit toujours avoir un fond de sauce liquide, durant la cuisson.
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