Name: Tagliatelles aux magrets de canards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 noisette Beurre; 1 Bouillon; Maïzena; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 600 g Tagliatelles; Parmesan; 6 Magret de Canard; 500 g Champignon; 1 Bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe Vin blanc

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele

Préparation

20 min
-
30 min

1

Entailler légèrement le gras du canard, le faire cuire (sans graisse) à feu doux. Quand le gras à bien fondu, retourner les magrets. Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant, rose), le couper en filet et jeter une partie du jus.

2

Après les avoir bien égouttés, faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets, ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail), ensuite ajouter la maïzena pour épaissir + la crème fraîche et le vin. Laisser mijoter (environ 15 mn).

3

Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes. Quand tout est prêt servir aussitôt.