Tagliatelles aux magrets de canards

• 1 noisetteBeurre
• 1Bouillon
• Maïzena
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• 600 gTagliatelles
• Parmesan
• 6Magret de Canard
• 500 gChampignon à la forestière (grandes surfaces)
• 1Bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupeVin blanc

Préparation

1. 1

   Entailler légèrement le gras du canard, le faire cuire (sans graisse) à feu doux. Quand le gras à bien fondu, retourner les magrets. Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant, rose), le couper en filet et jeter une partie du jus.

2. 2

   Après les avoir bien égouttés, faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets, ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail), ensuite ajouter la maïzena pour épaissir + la crème fraîche et le vin. Laisser mijoter (environ 15 mn).

3. 3

   Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes. Quand tout est prêt servir aussitôt.