Tagliatelles aux magrets de canards

Name: Tagliatelles aux magrets de canards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 noisette Beurre; 1 Bouillon; Maïzena; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 600 g Tagliatelles; Parmesan; 6 Magret de Canard; 500 g Champignon; 1 Bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe Vin blanc

Par lily
23-09-2021 07:04
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50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 noisette Beurre

1 Bouillon

Maïzena

1 cuillère à soupe Crème fraîche

600 g Tagliatelles

Parmesan

6 Magret de Canard

500 g Champignon à la forestière (grandes surfaces)

1 Bouillon de volaille

1 cuillère à soupe Vin blanc

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele

Préparation

20 min
-
30 min

Étape 1

Entailler légèrement le gras du canard, le faire cuire (sans graisse) à feu doux. Quand le gras à bien fondu, retourner les magrets. Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant, rose), le couper en filet et jeter une partie du jus.

Étape 2

Après les avoir bien égouttés, faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets, ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail), ensuite ajouter la maïzena pour épaissir + la crème fraîche et le vin. Laisser mijoter (environ 15 mn).

Étape 3

Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes. Quand tout est prêt servir aussitôt.

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