Tagliatelles façon carbonara

• 700 gLardons
• 1 lCrème fraîche
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 3 tranchesPancetta (0,5 cm épaisseur)
• 1 gousseAil
• 1 ½ kgTagliatelles
• Parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Couper menu l'ail

2. 2

   Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.

3. 3

   Incorporer l'ail.

4. 4

   Quand l'ail commence à brunir, incorporer les lardons.

5. 5

   Laisser ceux-ci se dégorger complètement de leur eau (ils doivent commencer à crépiter).

6. 6

   Pendant ce temps commencez à cuire les pâtes.

7. 7

   Quand les pâtes arrivent en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche aux lardons et laisser épaissir et brunir un peu la sauce, salez et poivrez.

8. 8

   Vous pouvez servir individuellement en sauce vos convives ou tout mélanger dans un grand plat.