Tagliatelles à la carbonara (pancetta et pecorino)

Ingrédients

Ustensiles

1 Pôele

1 Fouet cuisine

1 Louche

1 Plat

Préparation

• 1

  Faites cuire les pâtes "al dente", pendant ce temps détaillez la pancetta en fines lanières et faites la rissoler dans une poêle sans matière grasse, puis mettez la "égoutter" sur un papier absorbant.

  Étape terminée
• 2

  Dans un plat creux,fouettez les 4 jaunes d’œufs avec 2 tours de poivre du moulin.

  Étape terminée
• 3

  Égouttez les pâtes et ajoutez une louche d'eau de cuisson dans les jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez les pâtes dans la sauce. Ajoutez la pancetta et le pecorino.

  Étape terminée
• 5

  Servez sans tarder.

  Étape terminée