Tagliatelles vertes au citron et à l'artichaut
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Emincez le poulet et faites le revenir dans un wok avec l'huile d'olive.
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2
Salez, poivrez.
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3
Pendant ce temps pressez un citron et mélangez son jus à la moutarde à l'eau et au fond de veau.
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4
Lorsque le poulet est cuit ajoutez la sauce et laissez cuire à petit feu pour la faire épaissir, puis ajoutez l'estragon.
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5
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur l'emballage.
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6
Coupez les coeurs d'artichauts en petits morceaux et ajoutez les à la viande.
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7
Lavez et éplucher la courgette et à l'aide d'un économe détaillez la en spaghettis, puis ajoutez la au reste de la préparation.
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8
Laissez mijoter encore quelques minutes.
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9
Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.
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10
Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du jus de citron, du sel, du poivre, du fond de veau selon votre goût.
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11
Egouttez les tagliatelles.
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12
Mélangez les à la sauce et dressez sur assiette en parsemant les pâtes de copeaux de parmesan.