Name: Terrine de saumon aux deux textures
Prep time: 10 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 10M
Yield: 4 Parts
Ingredients: 120 gr saumon frais; 120 gr saumon fumé; 13 cl crème liquide 30% mg; 7 gr ciboulette fraîche; 2 œufs; 1 c à café d'ail en poudre

Ingrédients

4 Parts

120 gr saumon frais

120 gr saumon fumé

13 cl crème liquide 30% mg

7 gr ciboulette fraîche

2 œufs

1 c à café d'ail en poudre

Préparation

10 min
-
1 h

1

Coupez grossièrement le saumon frais, puis mixez-le avec les œufs, l’ail, la crème et la ciboulette jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

2

Tapissez le fond d’un moule à cake avec des tranches de saumon fumé.

3

Versez un tiers de la préparation, ajoutez de nouvelles tranches de saumon fumé, puis répétez l’opération en alternant préparation et saumon.

4

Terminez en versant le reste de la préparation, placez le moule dans un bain-marie et couvrez-le de papier aluminium.

5

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

6

Laissez tiédir légèrement, démoulez délicatement, parsemez de ciboulette ciselée et servez.