Bourguignon de bœuf classique
Un classique français incontournable : le bœuf bourguignon, viande tendre braisée dans un vin rouge riche. Savoureux et réconfortant, ce plat convivial est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Jarret de bœuf, Vin rouge, Lardons
🔥 Cuisson : Mijoté en marmite
📊 Nutrition : 420 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Moyen
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparer et cuire la viande : Commencez par faire revenir les oignons émincés dans une marmite. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et saisissez-les rapidement de tous les côtés pour bien les colorer.
-
2
Construire le bouillon et commencer la cuisson : Versez le vin rouge pour déglacer la marmite, puis incorporez les carottes en rondelles, les lardons cuits, l'ail émincé et le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures en couvrant bien la marmite.
-
3
Ajouter les champignons et finaliser : Après 2 heures, ajoutez les champignons émincés et continuez la cuisson à couvert pendant 1 heure supplémentaire. Si la viande n'est pas encore suffisamment tendre (testez avec un couteau pointu), prolongez la cuisson jusqu'à obtenir la tendreté désirée.
-
4
Service : Une fois la viande bien tendre et le bouillon réduit à la perfection, votre bœuf bourguignon traditionnel est prêt à être servi !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
