Plat principal

Tagine de veau à la patate douce

Name: Tagine de veau à la patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 1 cuillère à café Gingembre; 5 Safran; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1.2 kg Veau; 4 Patate douce; 15 g Cranberries; 1 cuillère à café Paprika; 50 cl Eau

Recette par lily

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Temps total 120 min

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

1 Poivron rouge

1 Oignon

1 cuillère à café Gingembre

5 Safran

1 filet Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1.2 kg Veau coupé en morceaux

4 Patate douce

15 g Cranberries séchées reglonflées dans un thé vert

1 cuillère à café Paprika

50 cl Eau

Ustensiles

1 Cocotte

1 Couteau

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 90 min

1

Dans une cocotte minute :

Étape terminée
2

Faire rissoler la viande dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps, hacher les oignons, couper le poivron et les patates douces en gros cube.

Étape terminée
3

Quand la viande est dorée, saupoudrer avec les épices, sel et poivre et bien remuer.

Étape terminée
4

Ajouter de l'eau sans toucher la viande. Si la viande a fait du jus, mettre moins que 50 cl. L'eau ne doit pas recouvrir totalement la viande.

Étape terminée
5

Parsemer les cranberries. Ajouter au dessus de la viande les oignons hachés, les poivrons et les patates douces en dernier.

Étape terminée
6

Fermer la cocotte et faire cuire 10 min avec la position "viande".

Étape terminée
7

Ouvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux 1 h à 1 heure et demi, sans remuer.

Étape terminée