Filets de dinde mozzarella et tomates cerises à l’Airfryer

Ingrédients

Préparation

Préparer le plat :

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  Tapissez le fond du plat compatible Airfryer d'une feuille de papier cuisson. Elle évitera que la viande n'accroche et facilitera le nettoyage.

  Étape terminée

Inciser les filets :

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  Avec un couteau bien aiguisé, réalisez plusieurs entailles régulières dans chaque filet de dinde, sans jamais les trancher complètement : elles serviront de petites poches pour la garniture. Déposez ensuite les filets dans le plat.

  Étape terminée

Préparer la garniture :

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  Coupez la poitrine fumée en petits morceaux. Divisez les tomates cerises en 2 ou 3 lamelles, puis détaillez la mozzarella en fines tranches.

  Étape terminée

Garnir chaque entaille :

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  Glissez dans chaque entaille une lamelle de tomate, une tranche de mozzarella et quelques morceaux de poitrine fumée. Vous pouvez alterner les ingrédients pour un joli effet.

  Étape terminée

Assaisonner :

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  Salez et poivrez selon votre goût (allez-y doucement sur le sel, la poitrine fumée étant déjà salée), saupoudrez d'origan, puis vaporisez d'un léger voile d'huile d'olive pour une belle dorure.

  Étape terminée

Ajouter l'eau et lancer la cuisson :

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  Versez 100 ml d'eau dans le plat : elle créera de la vapeur et gardera la dinde tendre et juteuse. Enfournez dans l'Airfryer et programmez sur la fonction Airfry, à 190 °C pendant 25 minutes.

  Étape terminée

Dresser et servir :

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  Sortez délicatement les filets du plat, laissez-les reposer une minute, puis tranchez-les. Servez aussitôt avec de petits légumes de votre choix.

  Étape terminée

Le conseil du chef :

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  Pour éviter que la garniture ne s'échappe, ne poussez pas trop les ingrédients dans les entailles. Vous pouvez aussi fixer les filets avec un ou deux cure-dents et les retirer avant de servir. Côté accompagnement, des haricots verts, des carottes ou des courgettes rôties s'harmonisent parfaitement avec cette recette.

  Étape terminée