Spaghetti aux aubergines confites et au chèvre

Name: Spaghetti aux aubergines confites et au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Aubergine; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe de Sucre; Fromage de chèvre frais; 600 g de Spaghetti; Herbes de provences; 0,5 verre d'Eau

Noter la recette Par lily Publié le 23 septembre 2021

Total: 40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

couper les aubergines en (très)petits dés. les faire cuire avec l'huile d'olive, les herbes, sel-poivre. quand elles commencent à être "molles" les arroser avec le 1/2 verre d'eau et le sucre (pour les caraméliser). pendant ce temps, cuire ses spaghetti puis les servir avec les aubergines et y ajouter le fromage de chèvre.