Plat principal

Rôti de porc en croute d'épices à l'ananas

Name: Rôti de porc en croute d'épices à l'ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Miel; 2 cuillère à soupe Moutarde; 4 cuillère à soupe Poivre; 15 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile; Sel; 1 Rôti de porc; 4 feuille Sauge; 2 échalote; 1 Ananas; 1 cuillère à café Graines de coriandre

Recette par lily

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Temps total 90 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Rôti de porc en croute d'épices à l'ananas

Ingrédients

4 personnes.

2 cuillère à soupe Miel

2 cuillère à soupe Moutarde

4 cuillère à soupe Poivre mélangés (noir, blanc, vert, rose... ou en bocal

15 g Beurre

1 cuillère à soupe Huile (d'olive de préférence)

Sel

1 Rôti de porc (1,3 kg)

4 feuille Sauge (ou sauge en bocal)

2 échalote

1 Ananas

1 cuillère à café Graines de coriandre

Ustensiles

1 Four

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
2

Salez le rôti puis faites-le dorer dans une cocotte avec l'huile et le beurre quelques minutes de chaque côté.

Étape terminée
3

Puis laissez-le tiédir et jetez la graisse.

Étape terminée
4

Mélangez le miel et la moutarde puis badigeonnez le rôti de ce mélange.

Étape terminée
5

Parsemez ensuite sur le rôti les poivres et la coriandre préalablement concassés.

Étape terminée
6

Remettez le rôti dans la cocotte et enfournez environ 30 min en l'arrosant 1 ou 2 fois.

Étape terminée
7

Ensuite, épluchez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez-le en morceaux pas trop gros.

Étape terminée
8

Ajoutez les morceaux d'ananas dans la cocotte avec les échalotes préalablement émincées et la sauge.

Étape terminée
9

Laissez cuire encore 30 min.

Étape terminée