Reste de roti de porc au riz

Couper les tranches de rôti de la même forme que les lardons.

Émincer l'échalote et les olives.

Faire cuire le riz dans le l'eau légèrement salée.

Égoutter et réserver.

Dans un wok, faire chauffer l'huile et verser la préparation de viande, lardons, échalotes et olives.

Remuer régulièrement jusqu'à coloration.

Verser le riz, l'assaisonner et continuer de remuer deux ou trois minutes.

Casser l'œuf sur la préparation et mélanger jusqu'à la disparition du jaune et du blanc.

Servir chaud.