Sauté de porc et riz à l’ananas (Thaïlande)

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Presse-ail

1 Set 3 poêles

1 Pinceau

1 Sauteuse

1 Saladiers

1 Bol

1 Balance de cuisine

1 Frigo

1 Plat

Préparation

• 1

  Coupez le filet de porc en très fines lamelles. Disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile, l’ail pelé et pressé. Couvrez et réservez au réfrigérateur.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle, faites légèrement dorer les cacahuètes et les graines de coriandre. Réservez-les.

  Étape terminée
• 3

  Pelez l’échalote et hachez-la avec la chair d’ananas.

  Étape terminée
• 4

  Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec 2 cuillères à soupe d’huile, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez le hachis d’ananas, le sucre, le lait de coco et 25 ml d’eau. Salez, assaisonnez de povre de Cayenne. Couvrez et laissez mijoter 25 mn.

  Étape terminée
• 6

  Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les cacahuètes et les graines de coriandre.

  Étape terminée
• 7

  Faites dorer les lamelles de porc sur feu vif, en mélangeant.

  Étape terminée
• 8

  Répartissez le riz et la viande dans des bols et servez chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)