Pommes de terre farcies au jambon et fromage râpé

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante dans laquelle vous ajoutez 2 petites cuillères de sel. Les pommes de terre doivent être tendres mais ne pas se défaire. Une fois cuites, les laisser refroidir.

Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Creuser un trou au milieu suffisamment profond pour y mettre le jambon. Attention, c'est la partie la plus délicate de la recette ! Saler et poivrer les tranches de pommes de terre.

Couper le jambon en petits morceaux et les déposer dans chaque pomme de terre creusée. Saupoudrer de fromage râpé. Déposer sur une plaque et les faire griller au four jusqu'à ce qu'elles dorent. Une fois dorées et dans un plat ou l'assiette, décorer avec des tiges de ciboulette.