Poêlée de pomme de terre, carotte et haricots rouges

• 2Carotte
• 1Oignon
• 260 gHaricots rouges pré-cuits (soit 1 boite)
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1 bottePersil
• brancheThym
• Sel
• Poivre
• 8Pomme de terre
• 200 gLardons fumés

Préparation

1. 1

   Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon.

2. 2

   Couper les pommes de terres en carrés assez fins, et les carottes en rondelles. Émincer l'oignon.

3. 3

   Mettre un fond d'huile d'olive dans une poêle anti-adhérente.

4. 4

   Y mettre les pommes de terre, les carottes et l'oignon, sel, poivre, persil et thym à feu moyen.

5. 5

   Un peu avant la fin de cuisson, ajouter les lardons fumés et les haricots rouges.

6. 6

   Il ne reste plus qu'à déguster !