Name: Pomme de terre farcie à la cancoillotte
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 cuillère Crème fraîche; Persil; Poivre; Sel; 8 Pomme de terre; 100 g Jambon; 120 g Cancoillotte

Ingrédients

4 personnes

8 cuillère Crème fraîche

Persil

Poivre

Sel

8 Pomme de terre

100 g Jambon coupé très finement (de râpé de jambon, idéalement)

120 g Cancoillotte

Ustensiles

1 Cocotte-minute
1 Couteau
1 Râpe
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Micro-ondes
1 Blender chauffant
1 Plat

Préparation

5 min
-
25 min

1

Laver les pommes de terre. Les faire cuire non épluchées à la vapeur pendant 12 min à l'autocuiseur.

2

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère.

3

Dans un saladier, mélanger : la chair des pommes de terre, le râpé de jambon, la cancoillotte, le poivre, le persil et un peu de sel.

4

Garnir les demi-pommes de terre avec ce mélange, les placer dans un plat en verre et les passer environ 4 min au four à micro-ondes, à puissance moyenne, ou 12 min au four traditionnel, à 220°C (thermostat 7).

5

Au moment de servir, répartir la crème sur chaque pomme de terre.