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Paupiettes de filet mignon aux champignons

Name: Paupiettes de filet mignon aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 tranche Lard fumé; 60 g Gruyère râpé; 1 Oignon; 0.5 bouquet Persil; 0.5 cuillère à café Thym; 2 cuillère à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Beurre; Poivre; Sel; 8 Porc; 50 g Jambon; 1 boîte Champignon de Paris; 1 Jaune d'oeuf; 0.5 cuillère à café Marjolaine; 1 cuillère à café Paprika